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Connexion Panier 0 Produit Produits 0 Mon Panier Total: Commander Aucun produit To be determined Livraison 0,00 € Total Commander search Menu Fromages à la coupe Vache Chèvre Brebis Bufflonne Plateaux de Fromages Crémerie Services Carte cadeau Mode de livraison Fromages de France Régions Fromagères Auvergne Rhône Alpes Bourgogne Franche Comté Centre Val de Loire Grand Est Ile de France Hauts de France Normandie Nouvelle aquitaine Occitanie Appellations AOC et AOP Les types de fromages Recettes Accord vins fromages L'affinage contact plan du site Qui Lait Cru ? Oui, la science nous a appris à pasteuriser le fromage...Mais bon... En savoir plus Nous sommes loin des métiers du numérique, loin des grandes agglomérations, et pourtant si proche de vous. Les époques changent, mais s'il y a bien quelque chose d'immuable et qui ne changera jamais c'est notre amour du terroir, notre amour des bêtes, notre amour pour le fromage et le partage. La situation sanitaire que nous vivons nous à conduit à mettre en place un partenariat avec Chronopost Fresh, pour faire vivre ce lien et entretenir la convivialité malgré toutes les difficultés actuelles. Découvrez notre sélection Fromagère Les Fromages incontournables... Meilleures ventes Nos suggestions 6,75 € Abondance fermière - AOP Poids: 1 Kg https://www.fromages.fr/188-large_default/abondance-fermiere-aop.jpg 26,95 € 500 g https://www.fromages.fr/190-large_default/abondance-fermiere-aop.jpg 13,50 € 250 g https://www.fromages.fr/191-large_default/abondance-fermiere-aop.jpg 6,75 € Ajouter au panier More More 6,75 € 6,75 € soit 26,95 €/kg + D'INFOS Quick view Quick view -- vache Abondance fermière - AOP Abondance d’arômes complexes et raffinés, où les longues notes salées et fruitées, rappelant la noisette, s’harmonisent au creux du palais ; une touche discrète d’amertume vient relever la douceur du lait cru de vache. L’affinage sur épicéa donne au fromage Abondance une croûte au camaïeu irrégulier d’ocres qui protège une pâte ivoire. Elle exhale une... 6,75 € -- 5,99 € Brebis artisanal Ossau Iraty - AOP Poids: 1 Kg https://www.fromages.fr/316-large_default/brebis-artisanal-ossau-iraty-aop.jpg 23,95 € 500 g https://www.fromages.fr/317-large_default/brebis-artisanal-ossau-iraty-aop.jpg 11,98 € 250 g https://www.fromages.fr/318-large_default/brebis-artisanal-ossau-iraty-aop.jpg 5,99 € Ajouter au panier More More 5,99 € 5,99 € soit 23,95 €/kg + D'INFOS Quick view Quick view -- brebis Brebis artisanal Ossau Iraty - AOP La pâte laiteuse, lisse et ferme contraste avec le camaïeu ocre-gris d’une croûte rustique, épaisse et accidentée. Le fromage artisanal Ossau-Iraty surprend par une texture à la fois fondante et cassante. L’odeur légère rappelle le foin et la noisette tandis que la saveur fruitée peut être puissante et devenir « animale » selon la durée d’affinage. Comme... 5,99 € -- 4,50 € Bleu d'Auvergne fermier - AOP Poids: 1 Kg https://www.fromages.fr/203-large_default/bleu-d-auvergne-fermier-aop.jpg 17,96 € 500 g https://www.fromages.fr/204-large_default/bleu-d-auvergne-fermier-aop.jpg 9,00 € 250 g https://www.fromages.fr/205-large_default/bleu-d-auvergne-fermier-aop.jpg 4,50 € Ajouter au panier More More 4,50 € 4,50 € soit 17,96 €/kg + D'INFOS Quick view Quick view -- vache Bleu d'Auvergne fermier - AOP Avec le fromage Bleu d’Auvergne, on sent de suite à qui l’on à affaire : l’odeur puissante et franche de champignons sauvages n’est pas démentie par le goût intense, beurré et salé. Sous une fine croûte, la pâte persillée, luisante, de couleur blanche à crème, est abondamment veinée de moisissures bleu-vert, nichées dans des cavités irrégulières qui... 4,50 € -- 7,50 € Comte Vieux Poids: 1 Kg https://www.fromages.fr/288-large_default/comte-vieux.jpg 29,95 € 500 g https://www.fromages.fr/289-large_default/comte-vieux.jpg 15,00 € 250 g https://www.fromages.fr/290-large_default/comte-vieux.jpg 7,50 € Ajouter au panier More More 7,50 € 7,50 € soit 29,95 €/kg + D'INFOS Quick view Quick view -- vache Comte Vieux Le jaune de la pâte du Fromage Comté vieux accroche la lumière, comme s’il en avait manqué durant les 30 mois qu’il a passé en cave. Sa croûte dit aussi la longueur patiente de l’affinage : lisse, dure et bien épaisse, elle rappelle le cuir ou le parchemin. La texture de la pâte est dense et plus cassante que celle des jeunes comtés. Si l’affinage est... 7,50 € -- » All best sellers 5,95 € Camembert de Normandie - AOP Ajouter au panier More More + D'INFOS Quick view Quick view -- vache Camembert de Normandie - AOP Un Camembert de Normandie digne de ce nom allie puissance et richesse aromatiques à une texture onctueuse et généreuse à souhait. Des notes aillées se révèlent en bouche, signant un goût de terroir légèrement salé propre à la zone AOP. L’odeur prenante mêle fumet de cuir qui rappelle l’étable et arômes soufrés qui disent l’affinage. Choisissez un... 5,95 € -- 7,50 € Tomme aux fleurs Ajouter au panier More More + D'INFOS Quick view Quick view -- vache Tomme aux fleurs Une croûte en chinage de bleu, jaune, rose et vert vif, qui tient à la fois de l’herbier de notre enfance et du tableau naïf, attire l’œil en premier. Puis, cet enrobage de fleurs sauvages séchées distille des notes florales et champêtres qui enchantent le nez avant de parfumer en finesse le goût noiseté de la tomme. Car c'est un vrai bouquet de saveurs... 7,50 € -- 5,95 € Mothais sur feuille fermier Ajouter au panier More More + D'INFOS Quick view Quick view -- chevre Mothais sur feuille fermier Présenté sur sa feuille brune de châtaigner ou de platane, où sa blancheur et sa fraîcheur ressortent, le fromage Mothais sur feuille est beau avant d’être bon. La croûte naturelle blanche ou ivoire présente des frisotis et se teinte légèrement de bleu en cas d’affinage prolongé. Elle protège une pâte fine immaculée qui fond dans la bouche en une volupté... 5,95 € -- 20,00 € Carte cadeau Ajouter au panier More More + D'INFOS Quick view Quick view -- accueil Carte cadeau 20,00 € -- Il était une FOI le fromage au lait cru sur un piédestal ! Un site de vente en ligne de fromages triés sur le volet ; un pont entre tradition et modernité. Les époques changent mais nos convictions demeurent. Le goût avant tout, avant la folie hygiéniste qui célèbre davantage la peur que l’amour de la vie et de ses fruits. Promouvoir le savoir-faire traditionnel, l’amour du métier et la perfection manuelle des maîtres-affineurs fromagers et des producteurs fermiers ; célébrer ainsi le patrimoine culturel français et la richesse de ses terroirs, voilà tout notre crédo. Seul un producteur ayant fait sien un savoir-faire ancestral peut atteindre, au contraire du technicien agroalimentaire, ce niveau d'excellence. Le fromage au lait cru lance son Cocorico ! Garnir les étals de notre marché aux fromages virtuel n’est pas à la portée de la première tomme venue, fut-elle de Savoie. L’exigence qualitative qui nous guide accorde la priorité aux fromages au lait cru entier, en grande majorité français. Chez FRomagestueux, les fromages au lait pasteurisé sont très minoritaires et seule leur typicité leur ouvre la porte de notre fromagerie. Les cocardes rouge et or de nos AOP AOC , gages de qualité, fleurissent sur tout le site. Nos fromages fermiers en ligne et nos fromages artisanaux réservent aux vrais amateurs de fromages une expérience gustative unique et inoubliable. Fromage lait cru : ça ne va pas chauffer ! Avant de parler de nos fromages au lait cru, définissons ce qu’est le lait cru ! Il s’agit d’un lait qui n’a pas été chauffé au-delà de 40° C au début du processus de fabrication. Rappelons qu’au sortir du pis de la vache, de la brebis ou de la chèvre, le lait est naturellement chaud (38° C). C’est ainsi que les fromages fermiers sont fabriqués matin et soir à partir du lait cru encore chaud, après chaque traite. Les fromages de garde, dits à pâte pressée cuite, sont également des fromages au lait cru mais pour la fabrication de ce type de fromages , le caillé est chauffé du
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